Pita od smokava ibadema

Samljevene bademe preliti s vrućim mlijekom, dobro promiješati sa šećerom.

Zamjesiti tjesto za pitu

( razmrviti maslac s brašnom, dodati sve ostale sastojke), zamotati u prozirnu foliju i stavit u frižider na cca 30 min.

Smokve narezati na četvrtine

Tjesto prerezati na dva jednaka dijela i tanko razvaljati ( cca 0,5 cm), staviti polovicu tjesta u lim, nabockati vilicom, napuniti smjesom od badema,

Na smjesu od badema gusto poslagati smokve, pažljivo preklopiti tjesto i krajeve tjesta pritisnuti jagodicama prstiju ili vilicom, da se fila ne razljeva kod pečenja

Ponovit postupak sa drugim djelom tjesta, na kraju tjesto pažljivo zarezati da ne popuca, ja sam zarezivala kose crte, da mi je poslije lakše rezati.

Peći na 175oC cca 30 min.

Iskustvo mi je pokazalo da zadnjih 7-8 min stavim samo donje grijače, jer je pita puna file i bolje je da se pred kraj zapeče odozdo.