Pita od paprika s pikantnom salamom

Ispecite paprike na ringli ili u rerni da pocrne, pa ih ubacite u papirnu kesu, zatvorite je i ostavite dok se paprike ne ohlade. potom ih oljuštite, očistite od semenki i peteljki te ih isecite na trake.

Istucajte beli luk s malo krupne soli da dobijete krem. Pomešajte paprike s kremom od belog luka, seckanim kaparima, origanom i salamom seckanom na kockice. Umutite jaja sa sokom od paradajza i malo ljute paprike, pa im dodajte smesu s paprikama.

Papirom za pečenje obložite pleh prečnika 20 cm, zatim ga obložite testom, a na ivice zalepite sav višak testa koji prelazi van kalupa. Sipajte smesu od paprika i prebacite pitu u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 30 minuta.

Ako želite, poslužite je uz salatu od rukole i maldog luka, začinjenu uljem i solju.
Hlebno testo: Brašnu (700gr) dodajte kvasac (1 kašičica suvog), toplu vodu (oko 400ml) i malo šećera. Umesite testo, ostavite ga da se udvostruči , premesite ga i ponovo ostavite da naraste. Od ove količine izmerite 300-400 gr potrebnih za ovu pitu, ostatak možete staviti u kesu, pa u zamrzivač. I asve omo možete spremiti i u mašini za hleb, na programu za testo.