mamine pite od jabuka dolazile su u paketu busom kad sam bila na faksu,dok smo ja i kuhanje bili miljama udaljeni pojmovi…. mamine pite bile su mi najfinije na svijetu i cimerica i ja smo se gušile u njima..a sad je došlo vrijeme i za moju varijantu,a mama mi je i tako rekla već odavno da sam je prešišala..samo ipak ostaje ono da je mamino naj ;))))
mamine pite od jabuka dolazile su u paketu busom kad sam bila na faksu,dok smo ja i kuhanje bili miljama udaljeni pojmovi…. mamine pite bile su mi najfinije na svijetu i cimerica i ja smo se gušile u njima..a sad je došlo vrijeme i za moju varijantu,a mama mi je i tako rekla već odavno da sam je prešišala..samo ipak ostaje ono da je mamino naj ;))))
Sastojci
Priprema
jabuke ogulite i očistite-odstranite koštice, narežite na male kockice, stavite u lonac
iscjedite sok od naranče i limuna, prelijte preko jabuka, dodajte šećere i vanil šećer i pustite da zakuha, vatru malo smanjiti ali da ostane jaka, i uz povremeno mješanje kuhajte dok se fila ne zgusne -jabuke još ostanu u komadićima, kad vam se počne loviti za dno -gotovo je..ostavite da se hladi..
u zdjeli razmutite kuhačom jaja i šećer, dodajte mileram, sitno ribane korice, pa putar narezan na kockice ..dobro razmutite kuhačom
dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i rukom zamijesite fino tijesto koje se ne lijepi..
kalup za pite namažite putrom i pospite mljevenim keksima (s ove podloge se pita savršeno odvaja )..
tijesto podijelite skoro na pola, malo više za donju koru, razvaljajte tijesto preko plastične folije da ga lakše možete prebaciti u kalup..
oblikujte da je cijeli kalup obložen, nabockajte vilicom pa rasporedite nadjev od jabuka -slobodno poližite stjenke lonca :P
sada i drugu koru razvaljajte preko plastične folije i položite na vrh-spojite s rubovima, ako gornje tijesto malo popuca nema veze i tako ga trebate malo izbockati vilicom..
peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta
ohladiti (nemoguća misija ali vrijedi pokušati-zaprijetite opečenim jezicima ;) ) posuti sa šećerom u prahu ak želite i ostane vam samo da se bacite na posao
uživancija ;)
evo s malo više file ;)
Posluživanje
predivna pita,super su se proželi okusi i rezultat je fantazija, nadjev ostane krasne svjetle boje,a na kraju se ukućani pomlate za zadnji komadić ;)))))
po želji količinu jabuka povećati na 1 kg (čak i malo više- 1,1 kg i sok od 1,5 naranče) finoooooo
56