Pita krompirača sa mesom

U brašno dodati malo soli i zamjesiti tijesto sa toplom vodom. Tijesto ne smije biti ni pretvrdo ni premekano. Razdvojiti na dvije loptice i dobro ga izraditi. Loptice pouljiti i ostaviti u frižideru 1-2 sata pokriveno najlonskom vrećicom. 20- ak minuta prije razvijanja izvaditi iz frižidera.

Krompir i luk oguliti i isjeći na kockice. Nadjev pripremiti tek kad se jufka razvije da ne bi pustilo vodu. Meso također isjeći na male kockice. Sve dobro izmješati, posoliti i pobiberiti i posipati po jufki koju smo malo pouljili. Nadjev stavljati dužinom jufke sa obje strane, zarolati do pola sa jedne i sa druge strane. Rezati na štange dužine pleha koji sme prethodno nauljili i slagati.
Peći na 200 C cca 1 sat. Kad je pita pečena rastopiti maslac i posuti po piti.