Piletina u sosu od karfiola

Piletinu iseći na kockice, posoliti, pobiberiti i začiniti omiljenom mešavinom začina (ja koristim provansalski začin).

Karfiol oprati i iseći na cvetiće.

U dubljoj šerpi ili loncu ugrejati maslac i na njemu propržiti piletinu, da pobeli sa svih strana. Zatim je rešetkastom kašikom izvaditi u činiju, ukoliko je potrebno u šerpu dodati još malo maslaca i na njemu propržiti dve kašike brašna uz stalno mešanje.

Odmah naliti supu, u to dodati karfiol i piletinu i kuvati oko dvadesetak minuta do pola sata, na tihoj vatri, uz povremeno mešanje.

Posle pola sata, piletinu i karfiol izvaditi u činiju za serviranje a u ostatak tečnosti u šerpi dodati kiselu pavlaku i limunov sok. Promešati, pa preliti preko piletine i karfiola. 

Ovaj sos nije gust, ako volite gušće, potrebno je povećati količinu brašna. 

* Uvek imam zamrznute domaće supe u zamrzivaču, koju koristim za nalivanje jela i sosove, a umesto toga može se iskoristiti i kocka za supu razmućena u vrućoj vodi.