Piletina s povrćem i kikirikijem

Kikiriki oljuštite i kratko popržite na teflonskoj tavi bez dodatka masnoće pa ga odložite sa strane.

Piletinu narežite na kockice, a poriluk i mladi luk na kolutiće. Mrkvu narežite na štapiće duljine oko 2 cm, a papriku na malo veće kockice. Shitake gljive obrišite suhim ubrusom ili krpom i narežite na tanke ploške, a češnjak i đumbir sitno nasjeckajte.

U woku zagrijte žlicu ulja i popržite piletinu dok ne dobije lijepu boju pa ju izvadite i ostavite sa strane.

U wok dodajte još žlicu ulja pa ubacite poriluk i mladi luk. Kad omekšaju dodajte mrkvu, a nakon nekoliko minuta i papriku. Posolite i lagano pirjajte dok paprika i mrkva malo ne omekšaju.

Zatim dodajte shitake gljive, a nakon par minuta češnjak i đumbir pa kratko pirjajte. Zalijte vodom i vino, dodajte sojin umak i ostavite da se lagano krčka dok alkohol ne ispari.

Škrobno brašno pomiješajte za vrlo malo vode, ubacite u wok i promiješajte. Po potrebi još dosolite, popaprite i dodajte chili po ukusu.

U wok vratite piletinu i kuhajte par minuta da se piletina zagrije, a na kraju ubacite i pripremljeni kikiriki, promiješajte i maknite s vatre.