Ovaj je recept u potpunosti moja kreacija. Možda ga je inspirirao rižot od pilećih želudaca koji radi moja mama, ali ona ih ne sjecka. Tko voli želuce, u ovom će uživati.
Ovaj je recept u potpunosti moja kreacija. Možda ga je inspirirao rižot od pilećih želudaca koji radi moja mama, ali ona ih ne sjecka. Tko voli želuce, u ovom će uživati.
Sastojci
Priprema
želuce stavite u posoljenu vodu i kuhajte oko pola sata da omekšaju. u vodu možete dodati grančicu ružmarina kako biste ublažili neugodan miris koji puštaju pri kuhanju.
kuhane želuce izrežite na rezance
na ugrijanom maslinovom ulju pirjajte korjenasto povrće nasjeckano na kockice, dodajte ječam i leću, pirjajte minutu-dvje, dodajte želuce. začinite vegetom (ako ju koristite), vlascem i po želji paprom. uz podlijevanje vodom pirjajte oko 45 minuta dok ječam i leća ne omekšaju.
Posluživanje
Odlično ide uz salatu od cikle ili ribane rotkve.
Kako je tebi ispao recept?
1