U našoj se kući od uvek voleo đuveč a ja ga tako retko spremam..ovaj đuveč je drugačiji, od onog koji ja tradicionalno spremam..Obično svo povrće prvo malo izdinstam, dok u ovom receptu se ništa ne dinsta...pa da krenemo.
U našoj se kući od uvek voleo đuveč a ja ga tako retko spremam..ovaj đuveč je drugačiji, od onog koji ja tradicionalno spremam..Obično svo povrće prvo malo izdinstam, dok u ovom receptu se ništa ne dinsta...pa da krenemo.
Sastojci
Priprema
Pileće batake i karabatake prvo odkoštati, ja ih kupim već odkoštane.
Očistiti od viška masnoće, skinuti kožicu, oprati i osušiti.
U tanjir sipati 2 kašike brašna, biber, so i suvi začin izmešati i svako parče uvaljati u mešavinu od brašna.
U tiganj sipati malo ulja, svako parče mesa otresti od viška brašna i propržiti sa obe strane, samo da malo dobije boju.
Izvaditi meso i ostaviti na stranu a u tiganj dodati seckani paradajz ( ja koristim fire roasted tomato ) dodati pire od paprike ili ajvar, naliti sa pilećom supom ili vodom i pustiti samo da provri. Skloniti sa ringle i vrlo malo posoliti i pobiberiti.
Luk očistiti, preseći na pola i iseći na rebarca.
Papriku oprati, očistiti i iseći na 4 dela, ako je velika, ako su manje na 3 dela i još jednom na pola i iseći na trakice oko 1cm debljine.
Krompir oljuštiti i iseći na kolutove oko 0.5cm debljine.
Peršun iseći krupnije.
Beli luk očistiti i iseći na krupnije komadiće.
Sve to staviti u jednu veliku zdelu, posoliti, pobiberiti, dodati kim po ukusu, ( ne morate ako ga ne volite ) lovorov list i posuti suvim začinom koji koristite.
Pekač, veličine 22cm X 33cm, ili sličnih veličina premazati vrlo blago sa malo ulja.
Sipati polovinu pripremljenog povrća, preko povrća poređati parčiće proprženog mesa i prekriti sa ostatkom povrća.
Preko svega toga preliti sa paradajzom iz tiganja i polii sa vrlo malo ulja.
Rernu prethodno zagrejati na 200°C.
Pekač pokriti poklopcem ili alu folijom i dobro ušuškati okolo i peći oko sat vremena ili dok vam krompir ne omekša, pred kraj, otkriti kratko da se samo malo zapeče odozgore.
Pečeno jelo ostaviti desetak minuta da se prohladi, posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo.
Umesto pilećih odkoštanih bataka i karabataka možete da koristite i filete belog mesa, meni lično, je meso od bataka puno sočnije.
Ovo jelo se takođe može pripremiti i bez mesa i može da vam bude vege ručak ili prilog mesu sa roštilja.
Prijatno!!!!
18