Makon što mi se kolega planiar najavio da danas dolazi kod mene oko 14h na rucak otvorih frizider i vidi...nekakva piletina unutra :)
Makon što mi se kolega planiar najavio da danas dolazi kod mene oko 14h na rucak otvorih frizider i vidi...nekakva piletina unutra :)
Sastojci
Priprema
Piletinu oprati i odvojiti batke od zabatka (pustiti da se prosuši dok se pruipremaju ostali sastojci)
Paprike očistiti od sjemena i narezati na kockice (trakice), mrkvu narezati (ili naribati), korijen celera naribati, luk narezati na rebra, češnjak usitiniti (ili potisnuti), peršin usitniti.
Dok se režu (ribaju) gornji sastojci rajčicu pofuriti kipućom vodom i skinuti joj kožu (te narezati na kockice)
U padelu uliti ulja da pokrije dno i kada se zagrije dodati batke/zabatke te popržiti 10-tak minuta (okrećući) da dobiju koricu. Izvaditi batke i zabatke te poklopiti (da se skroz ne ohlade)
Na isto ulju dodati luk (lagano posoliti) i kada se počne stakliti dodati papriku i mrkvu.
Dok se luk, paprika i mrkva prže usitniti pileću kocku za juhu i zakuhati je u 4dl vode (maknuti sa strane)
Sada bi paprika i mrkva već trebale biti mekše. U lonac dodati naribani celer i češnjak. Promiješati i vratiti u lonac poprženu piletinu.
Sve zaliti sa cca 1dl vina te dodati: papra po želji, žlićicu mejćine dušice, žlićicu mediteranskog začina, po želji kejenskog papra, 2-3 žlićice vegete te malo koncentrata rajčice. Prmiješati i pustiti da se dinsta 10-tak minuta (dok vino ne ispari)
Dodati usitnjenu rajčicu (promiješati) te uliti onih 4 dl tekucine u kojoj smo otopili pileću kocku.
Kuhati na slaboj vatri dok se meso ne počne odvajati od kosti (ja sam kuhao oko 45 minuta)
Pred kraj kuhanja dodati list peršina i jos 1-2 žlićice slatke/dimljene paprike
Ja sam još kada je bilo kuhano izvadio batke i zabatke i odvojio meso od kostiju (meso praktički samo pada sa kostiju)
Posluživanje
Tu se još dvoumim...da li da uz to napravim pire krumpir ili da u saftu samo skuham neku tjesteninu :)
Kako je tebi ispao recept?
2