Stara koka, masna juha! :D Možete li zamisliti obiteljski ručak bez juhice, mi baš i ne? Je li vas mama tjera da pojedete juhu? Naša da. :D Ali, mi obožavamo juhe! Grije nas i navečer. <3
Stara koka, masna juha! :D Možete li zamisliti obiteljski ručak bez juhice, mi baš i ne? Je li vas mama tjera da pojedete juhu? Naša da. :D Ali, mi obožavamo juhe! Grije nas i navečer. <3
Sastojci
Priprema
Nabavite dobar komad mesa i kosti od piletine/kokice ili govedine. Na placevima uglavnom ubace pileće nogice, želudac i komad oko kosti. Samo im recite za što vam treba i sve je jasno. U veću zdjelu ulijete vode, dodate grincek (mrkve, celera, peršina, češnjaka u goveđu) i meso te kuhate do vrenja. Ostavite da se kuha 1-1.5 h. Kokošja i goveđa juha se kuhaju duže, a pileća oko 1 h. Dodate soli, papra, vegete. Što je vise kosti i povrća, manje ćete trebati vegete. Kada je juha pri kraju kuhanja, izvadite na zaseban tanjur sve osim mrkve. Sada dolazi trenutak za spremanje knedla. :D Umutite dva jaja, dodate griza ili oštrog brašna (može i oboje), malo vode te miješate pjenačom. Smjesa treba biti gusta, ali ne previše jer će vam knedle biti tvrde. Žlicom stavljate male knedle u juhu, čekate da zavri, smanjite vatru i kuhate još 5 minuta. Knedle vam se u juhi napuhnu, osobito od griza pa pazite na to. Možda zaseban članak o knedlima? :) Dobar tek!
Posluživanje
Malo peršina, kolutići mrkve, kuhanog celera za zdravo srce, kuhano meso sa strane s hrenom... Svakome po guštu.
Kako je tebi ispao recept?
1