Pikantne crvene kozice

Kozicama otkinuti glave, repove ostaviti u ljuski.

Staviti ih pržiti na malo maslinova ulja da uhvate boju, samo po par minuta sa svake strane.

Dodati pasiranu pomu da ih prekrije, ne previše, promiješati.

Češnjak i peršin nasjeckati, češnjaka je više jer im baš on da tu posebnu aromu i pikantnost. Dodati kozicama sa ostalim začinima i opet promiješati da zamiriše.

Na kraju uliti vino, pustiti da ispari, kada vino ispari jelo je gotovo.

Zasukati rukave i baciti se na posao!