Pecurke i belo pilece meso u Aceto balsamico sosu

Meso iseckajte na sasvim tanke ploske debljine 1-2 mm.

Posloite i popaprite, pospite gustinom, izmesajte i ostavite na strani.

Sampinjone iseckajte na ploske.

U tavi ugrijte ulje, pa komadice mesa przite dok ne pobele i postanu hrskavi.

Izvadite da se ocede na papirnatom ubrusu.

U istoj tavici dodajte beli luk i proprzite kratko da ulje postane aromaticno, dodajte seckane sampinjone i pirjanite da omeksaju.

Dodajte Aceto balsamico, vratite meso u tavicu pa zagrevajte dok ne provrije. Prokuvajte kratko.

Sklonite sa vatre, dodajte komadic po komadic putera mesajuci dok se tecnost ne pretvori u fini kremasti umak.

Pospute seckanim persunom prema zelji.