Ovo je originalni recept iz poznatog restorana-trgovine Fauchon , inace poznati lanac fine francuske hrane koji je nekada bio i u New Yorku , a danas je nazalost zatvoren . Peciva su savrsena za sndvice niti su premakana , a niti prezilava nego dovoljno cvrsta da se sendvic ne raspada , jednostavno prefina .
Ovo je originalni recept iz poznatog restorana-trgovine Fauchon , inace poznati lanac fine francuske hrane koji je nekada bio i u New Yorku , a danas je nazalost zatvoren . Peciva su savrsena za sndvice niti su premakana , a niti prezilava nego dovoljno cvrsta da se sendvic ne raspada , jednostavno prefina .
Sastojci
Priprema
U mineralnoj vodi otopi kvasac i ostavi sa strane . U zdjelu za mijesanje prosij oba brasna , gustin i sol . U posebnoj posudi izmijesaj ulje , med , zumanjke i mlijeko . U brsno dodaj mjesavinu sa jajima i kvasac , pa umijesi mekano tijesto koje se ne lijepi , nastavi mijesiti 3 min , pa prekrij i ostavi na toplom da odmara 10 min .
Tijesto prebaci na lagano pobrasnjenu povrsinu i podijeli tijesto na 24 jednaka dijela . Svaki dio tijesta oblikuj u kuglicu . Kuglice slazi na lim oblozen papirom za pecenje , prekrij platnenim ubrusom i ostavi da se odmaraju 20 min . Jaje izmuti , pa premazi uzasla peciva , ako zelis pospi sezamom .
Premazana peciva prebaci u ugrijanu pecnicu na 180 stupnjeva i peci oko 15 min dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i ispeku se . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Visak zaledi ako zelis .
Kako je tebi ispao recept?
7