Pecene jufke

Brasno prosijati zajedno sa soli, dodati ulje i umijesiti tijesto sa vodom. Mjerila sam vodu mada to nikad ne radim vec odokativno, koliko mi treba.

Tijesto ne treba da bude previse tvrdo, i radite ga rukama 10-ak minuta poklopite sa cinijom i ostavite pola sata.

Od tijesta zatim napravite, 4-i loptice i ponove natrite(uradite rukama) i ostavite ponovo 10-ak minuta.

Od loptica razvite jufke ( ja koristim oklagiju i brasno), ne uljim jufke i ne razvlacim rukama jer jufke treba da se peku poslije.

Jufke razviti malo deblje i u obliku pravougaonika. Svaku jufku prerezati na pola duzinom a zatim tri puta sirinom, pa ce te od jufke imati 6 komada.

Jufke pecite na sporetu ( najbrze i najlakse je na grilu, ukoliko imate tucenu ravnu povrsinu) sa obje strane.

Gotove jufke ostaviti da se malo ohlade a zatim zamotati u laneno platno.
Ja sam sasila kesicu, tako da vazduh moze da struji.
Ovako pripremljene jufke mogu veoma dugo stajati.
Jos jedna slika