U Turskoj postoji jedan poseban ogranak u kuhinji koji se zove "Jela na maslinovom ulju". Jako su popularna i ima ih na pretek. Tikvice na maslinovom ulju,prasa na maslinovom ulju,sarma na maslinovom ulju...da ne nabrajam. Ta jela se pretezno jedu hladna,a poneka fino posluze i kao meze. Evo jedan takav recept,koji je savrsen prilog a odlicno moze posluziti i za meze ili kao hladno predjelo!
U Turskoj postoji jedan poseban ogranak u kuhinji koji se zove "Jela na maslinovom ulju". Jako su popularna i ima ih na pretek. Tikvice na maslinovom ulju,prasa na maslinovom ulju,sarma na maslinovom ulju...da ne nabrajam. Ta jela se pretezno jedu hladna,a poneka fino posluze i kao meze. Evo jedan takav recept,koji je savrsen prilog a odlicno moze posluziti i za meze ili kao hladno predjelo!
Sastojci
Priprema
Patlidzan oprati i (ne guliti) isjeci ga na 2x2cm velicine kockice. Ostaviti ga da odstoji nekoliko minuta u posoljenoj vodi (ja ga ostavim oko pola sata).
Zatim ga ocijediti i istresti na kuhinjski papir da upije visak vode. Maslinovo ulje DOBRO zagrijati i prziti patlidzane. Isprzene patlidzane redati na kuhinjski papir da upije visak masnoce.
Dok se patlidzan przi,luk i bijeli luk isijecite na sitne kockice. Takodje u vecoj tavi zagrijte jednu kasiku maslinovog ulja,i dodajte luk i bijeli luk da se fino proprze dok ne postanu staklenasti.
Paradajz staviti u prokuhanu vodu par minuta i skinuti mu kozicu.Isjeci ga na sitne kockice. Dodati ga luku,a zatim i paradajz pire.
Dodati secer,so i vodu. Na tihoj vatri kuhati 10-tak minuta. A zatim istresti i patlidzane. Kuhati jos 10-tak minuta.
Prijatno!
7