Kazu da svaka kuca ima svoj tajni recept za pasticadu pa otuda i ono “na moj nacin” , u naslovu. Mi je obozavamo. Na stolu za novogodisnje praznike pasticada je redovno jelo u nasoj kuci.
Kazu da svaka kuca ima svoj tajni recept za pasticadu pa otuda i ono “na moj nacin” , u naslovu. Mi je obozavamo. Na stolu za novogodisnje praznike pasticada je redovno jelo u nasoj kuci.
Sastojci
Priprema
Prvi korak, napravite “djepove “ Po duzini vlakna u jednakim razmacima, zatim posolite, premazite senfom i uljem I na kraju izrezanom slaninom na stapice.
Ostavite da odstoji minimum dva sata!
Odlezalo meso naglo zapeci sa svih strana na vrucem ulju. Izvadite ga iz posude. Na istom ulju kratko proprzite isjeckani crni i bijeli luk, mrkvu, persun I celerov korijen.
Vratiti meso u posudu, dodati kasiku vegete I dinstati poklopljeno oko 2 sata doljevajuci povremeno mjesavinu vina I vode.
Kad je meso napola omeksalo, dodati paradajz pire, suhe smokve, sljive I jabuke. Prije zavrsetka dinstanja, dodati lovorov list, ruzmarin, majcinu dusicu i biber u zrnu.
Na kraju, izvadite meso i izrezite ga na “snicle “ i slozite na toplom tanjuru u kojem cete posluziti pasticadu.
Stapnim mikserom izmiksajte povrce i prelijte preko mesa.
Uz pasticadu originalno idu njoke, a vi mozete napraviti neki prilog prema vasem ukusu ako niste ljubitelj njoka.
Kako je tebi ispao recept?
4