Moj profil

Parmigiana

60 minuta
77

Parmigiana di melanzane (kraće Parmigiana) je italijanski specijalitet od plavog patlidžana (melanzane), paradajz sosa i kačkavalja. Ovo je italijanski recept za lagano jelo koje jednostavno ostavlja bez daha.

Parmigiana di melanzane (kraće Parmigiana) je italijanski specijalitet od plavog patlidžana (melanzane), paradajz sosa i kačkavalja. Ovo je italijanski recept za lagano jelo koje jednostavno ostavlja bez daha.

Sastojci

za
1,5 kg (4 kom) plavog patlidžana
kesica (40 g) parmezana
Za paradajz sos
3-4 čena belog luka
2 kašičice origana
2 kašičice bosiljka
1 kašičica šećera
2 prstohvata soli
malo bibera

Priprema

1.

Patlidžan isecite po dužini na ploške, posolite i ostavite oko pola sata da pusti vodu.

2.

Beli luk sitno iseckajte i zajedno sa začinima propržite na malo maslinovog ulja. Dodajte paradajz, šećer i so i kuvajte 20-30 minuta u poklopljenoj šerpi, dok de sos ne zgusne. Pred kraj kuvanja pobiberite.

3.

Dok se sos kuva ispržite patlidžan. Umačite ga u brašno i pržite sa obe strane da porumeni. Ispržene patlidžane stavljajte na papirni ubrus.

4.

U tepsiju nauljenu maslinovim uljem ređajte prženi patlidžan, prelijte paradajz sosom, pospite rendanim kačkavaljem i parmezanom. Ponovite postupak još jednom. Pecite 15-ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Posluživanje

Kada se jelo prohladi ukrasite svežim bosiljkom i poslužite.

Buon appetito!

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Zdravi-recepti(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Jela bez mesa(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Italijanska kuhinja(1)
  • Rucek(1)
  • Italijanski recepti(1)

7

I ja ga obozavam! ❤️

🙂 Ako ste ljubitelji plavog patlidžana, sigurno će vam se dopasti jelo. Ja mnogo volim patlidžan u svim kombinacijama i baš sam oduševljena ukusom😋.

izgleda jako finooooo

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)