Ovi njoki su potpuno drugaciji od tradicionalnih njoka , kako nacinom pripreme tako i okusom i teksturom njoka . Puno su jednostavnije i brze za napraviti , a okusom njezne i pahuljaste . Tijesto se moze pripremiti i dan prije , pa sutradan skuhati sto je bonus za zaposlene domacice , a jednom skuhani njoki mogu se cuvati u hladnjaku 5-6 dana ili zalediti do slijedece upotrebe , pa poslije samo zapeci .
Ovi njoki su potpuno drugaciji od tradicionalnih njoka , kako nacinom pripreme tako i okusom i teksturom njoka . Puno su jednostavnije i brze za napraviti , a okusom njezne i pahuljaste . Tijesto se moze pripremiti i dan prije , pa sutradan skuhati sto je bonus za zaposlene domacice , a jednom skuhani njoki mogu se cuvati u hladnjaku 5-6 dana ili zalediti do slijedece upotrebe , pa poslije samo zapeci .
Sastojci
Priprema
U posudi uskuhaj vodu , maslac i sol , pa kada se sve otopi dodaj brasno i kuhaj uz stalno mijesanje dok se dobivena masa ne pocne odvajati od stranica posude .
Dobiveno tijesto prebaci u zdjelu za mijesanje , pa dobro izmijesaj mikserom i umijesaj parmezan . Dodaji jedno po jedno jaje , ali tek kada tijesto potpuno upije prethodno jaje . Skupa sa zadnjim jajem dodaj i persin te nastavi mijesati dok ne dobijes fino , glatko i ljepljivo tijesto .
Pripremljeno tijesto prebaci u slasticarsku vrecicu sa obicnim nastavkom , te ostavi tijesto neka odstoji 20 min . U ovom stadiju tijesto mozes ostaviti u hladnjaku do sutra , te onda skuhati .
U medjuvremenu pristavi vodu da uskuha . Vodu posoli i drzeci vrcicu iznad vrele vode polako istiskaj tijesto i nozicem ili skaricama rezi komadice zeljene velicine .
Nakon sto njoki isplivaju kuhaj ih 3 min. Skuhane ocijedi i prebaci u pouljenu posudu ( sada ih mozes spremiti u hladnjak ili u zamrzivac ) . Njoke ravomjerno rasporedi u posudi za pecenje i pospi ih sa parmezanom .
Peci njoke u zagrijanoj pecnici na 190 stupnjeva dok lijepo ne porumene i fino nabubre oko 20-25 min.
Pecene njoke serviraj odmah (jer ce hladjenjem malo splasnuti kao sufle ) uz peceno meso ili ribu po tvom izboru .
Isprobala i fantastične su! Inače nisam neki ljubitelj njoka ali ove su sjajne zaista.. Mogu da dodam i to da sam bila skeptična i plašila se da će da mi se raspadnu u vodi, lepe, prekuvaju i sl., ali ništa od toga se nije desilo, tako da je ispalo i da su lake za pripremu. Toplo preporučujem 👍
35