Panna cotta s umakom od grejpa

Zakuhajte slatko vrhnje s vanilijom i šećerom. Želatinu natopite uhladnoj vodi. Omekšanu želatinu dobro iscijedite i dodajte u vruće vrhnje. Maknite s vatre, dobro izmiješajte i kad se prohladi ulijte u željene kalupe.

Jedan grejp iscijedite, a preostala 3 ogulite i odvojite samo meso grejpa. U tavi na laganoj vatri otopite šećer dok se ne stvori karamel, a potom mu dodajte grejp i sok d grejpa i naranče. Pirjajte dok se ne otopi sav karamel i malo ne ugusti.

Na kraju dodajte maslac i sad umak više ne smije kuhati. Dodajte vanilin šećer i cimet.

Ohlađenu panna cottu možete preliti hladnim ili toplim umakom. Ja više volim topao umak zbog kontrasta s hladnom kremom.