Palačinke od palente sa tikvicama

Papriku, tikvice i mrkvu oprati i nasjeckati na trakice ili sve izribati na trenicu malo posoliti popariti i pustiti sa strane.

Šunku nasjeckati isto na trakice i propržiti zajedno sa lukom i češnjakom, tikvice ocijedite od vode i dodajte šunki i sve kratko propirjajte i kad je gotovo staviti sa strane.

Žumanjke,palentu,sol,papar,začine i mlijeko umutite u to dodati povrće i na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati ako je vodenasto dodati žlicu dvije brašna da bude malo gušće nego za palačinke.

Ugrijati tavu malo dodati ulja i pravite male palačinke i dobro ispecite sa obje strane.