Poigravanje sa namirnicama koje imaš u frižideru ne donesu uvijek nekaj dobrog, ali ovaj puta je rezultiralo neobičnim jelom fantastičnog okusa. Pita od svinjetine sa dosta povrća, skoro pa u neku ruku bi se mogla nazvati i pizzom s obzirom na koncepciju jela. Preporučam ovu pitu jer je nešto sasvim novo i odličnog je okusa. Meso i tijesto se naprosto tope u ustima. Meso obavezno peći na maslacu i narezati ga što tanje.
Poigravanje sa namirnicama koje imaš u frižideru ne donesu uvijek nekaj dobrog, ali ovaj puta je rezultiralo neobičnim jelom fantastičnog okusa. Pita od svinjetine sa dosta povrća, skoro pa u neku ruku bi se mogla nazvati i pizzom s obzirom na koncepciju jela. Preporučam ovu pitu jer je nešto sasvim novo i odličnog je okusa. Meso i tijesto se naprosto tope u ustima. Meso obavezno peći na maslacu i narezati ga što tanje.
Sastojci
Priprema
Narezao sam svinjsku lopaticu (mogu i šnicli , ovisi koje meso imate ili vam je draže) na jako tanke šnicle (obavezno narezati jako tanko), začinio i spekao na maslacu i ulju. Stavio ih u lonac da ostanu topli.
Na tom ulju i maslacu dinstao sam sitno nasjeckan luk, poriluk i naribanu mrkvu, predkraj dodao nasjeckani češnjak. Začinio povrće sa malo mješavine kineskih začina (ovo kao opcija, nije nužno). Ulio oko 3dcl vrhnja za kuhanje, sol (malo samo) i malo vegete, papar šareni (struckani), malo senfa (1 malu žličicu), kada je vrhnje zakulalo, sklonio smjesu da se hladi na sobnu temperaturu. U drugom loncu prokuhati špinat i staviti ga da se hladi, malo ga nasjeckati da nije prekrupan. Ubaciti ga u smjesu od dinstanog povrća i vrhnja i sve zajedno promiješati.
Umijesio tijesto za pizzu, ali jako mekano da bude, tako kada se speče cijela pita ne bude pretvrda s obzirom da su i cijeli komadi šnicli na njoj. Umijesiti tijesta da bude za jedan veći protvan (oko 350g brašna)
Tijesto se u biti prvo zamijesi, sat vremena prije pripreme ručka , tako da se stigne odraditi. Tijesto razvuči u protvanu, propikati ga viljuškom i staviti da se peče par minuta na 200 celzija, da se se samo malo speče. Potom izvaditi poslagati šnicle, staviti malo svježeg kravljeg sira (kao na slici). Potom preliti smjesu preko šnicli, naribati malo sira i parmezana malo ako imate posuti. Zapeći dog tijesto bude do kraja gotovo. Kada je gotovo staviti par minuta samo malo da sve zajedno zdehne.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara