Sastojci
Priprema
Sve sastojke stavimo u serpu,dodamo i 1kg misica i kuhamo 2 sata.
kad je kuhano skinemo sa kostiju meso ,dodamo vode u kojoj se kuhalo,ako ima previse vode od kuhanja odlijemo.treba da bude kao gusta corba.
Posluživanje
u zdijelu sipamo pace i po zelji dodamo pripremljen sok od limuna i sitno sijeckanog bijelog luka.sluzimo uz lepinu ,po mogucnosti zagrijanoj.
MiraLi : sad sam bas komentirala na drugom receptu. kopiram -"Pace" naziv je preuzet iz Irana (Middle East). Originalno je Kaleh Pacheh sto znaci Glava-Noge (Kaleh=glava, Pacheh=Nogice). Kao sto naziv kaze, to je kuhana glava i nogice obicno napravljena od janjetine. Kuha se dugo dok se meso potpuno ne raspadne. Sluzi se kao juha i umace se kruh u to. U Srbiji i Bosni (?) prave 'pace', nogice, jezik, usi od svinje se kuha i onda se jede ohladjeno, a u Hrvatskoj mi to zovemo hladetina i dodamo cesnjak i mljevenu papriku kad se potpuno ohladi i bude kao zele/terrine. Tvoj naziv je vjerojatno 'pace' jer se radi o raskuhanom mesu koljenice slicno kao sto se pravi od glave i nogica.
20