Očistiti ribu, oprati i posušiti. Začiniti po ukusu, solju i biberom (začinima koje volite). Narezati bijeli luk i ubaciti u ribu. Staviti komad folije, posuti maslinovim uljem, pa premazati foliju. I ribu pokapati sa malo maslinovog ulja, staviti na foliju, pa zarolati. Pržiti na grill tavi (premazanoj sa malo ulja) ili roštilju, sa svih strana.

Kad je riba ispržena, pažljivo skinuti foliju. Poslužiti uz krompir!