Umesto rize koristila sam orzo tjesteninu , pa otuda i naziv orzotto . Sve se radi na isti nacin kao i rizotto , ako ste ljubitelji karote i tjestenine onda cete voljeti i ovaj recept .
Umesto rize koristila sam orzo tjesteninu , pa otuda i naziv orzotto . Sve se radi na isti nacin kao i rizotto , ako ste ljubitelji karote i tjestenine onda cete voljeti i ovaj recept .
Sastojci
Priprema
U dublju posudu uspi sok od karote i temeljac , pa stavi da uskuha . U posebnoj posudi stavi , maslac i ulje , pa dodaj nasjeckani luk i usitnjeni cesnjak , dinstaj uz mijesanje dok luk ne uvene . Dodaj tjesteninu i kuhaj uz mijesanje 4-5 min dok lagano ne porumeni , pa dodaj karotu narezanu na stapice .
Polako tjestenini dodaji vrelog temeljce i soka oko 200 ml , kuhaj uz stalno mijesanje , pa kada tjestenina upije tekucinu opet dodaj istu kolicinu soka i temenljca . Nastavi dodavati tekucinu u orzotto dok ne potrosis svu tekucinu i dok orzo omeksa .
Skini sa vatre gotovi orzotto , pa polako umijesaj vodu , sol , papar i limunov sok . Mijesaj dok sve ne postane fino i kremasto . Gotovi orzotto serviraj odmah sa feta sirom i sjeckanim persinom .
2