Rijetko koja torta me može fascinirati, ali ova je baš po mojoj mjeri: savršeno "Ubojstvo u Orient Expressu", dakako - s predumišljajem! ;)
Rijetko koja torta me može fascinirati, ali ova je baš po mojoj mjeri: savršeno "Ubojstvo u Orient Expressu", dakako - s predumišljajem! ;)
Sastojci
Priprema
Bjelanca tući mikserom, kad zapjene postepeno dodavati šećer i dobro smiksati u čvrsti snijeg.
Zatim polako dodati mljevene orahe, a nakon toga isključiti mikser, te nastaviti nježno miješati drvenom žlicom dodajući sjeckane orahe i na kraju sjeckane datule. Lagano sve izjednačiti i prebaciti na veliki lim (od pećnice) obložen pek papirom.
Peći oko pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (ventilacijski) ili 200°C (bez ventilacije).
Dobro ohladiti i presjeći na tri jednaka pravokutnika.
Sa korama baratati pažljivo jer su prhke.
Žumanjca pjenasto umutiti sa šećerom, dodati gustin i vaniliju te miješati na pari dok ne zgusne. Ohladiti i dodati umućeni maslac (sobne temperature). Dobro izjednačiti kremu:
Odvojiti desetak žlica za premazivanje, a u ostatak kreme dodati kandirano voće i promiješati.
Nadjenuti tortu a treću (najgornju) koru premazati kremom bez kandiranog voća.
Cijelu tortu prekriti šlagom i dekorirati kandiranim/ušećerenim voćem, grožđicama isl.
Ohladiti je u frižideru barem 12 sati.
Posluživanje
Kako ovo nisam pre videla ??? Ubistveno zvuči i ide u omiljene. Ovo bi i Mr Poirot-a dotuklo, računajući na njegov istančan ukus 😉
26