Još jedan stari recept iz Patinog Kuvara.
Sastojci
Priprema
U zdelicu umutiti 2 jaja dodati obaren i pasiran spanaćč ( ja sam koristila zamrznut, koji sam dobro ocedila od vode ) i u tiganj za palačinke staviti malo masla i ispržiti omlet, samo donju stranu.
Izručiti na tanjir i staviti obruč. ( ja sam koristila manji tiganj i zato mi je omlet malo deblji, jer sam tako htela i koristila sam mali kalup za tortu u koji sam izručila ispečen omlet )
Posuti sa struganim sirom ( pojma nemam na koji je strugani sir Pata mislila, te sam koristila izmrvljen feta sir i izrendan gouda sir i ako koristite sireve, budite pažljivi prilikom solenja jaja, da vam ne bude preslano, jer sirevi su slani )
Obrisati tiganj, zdelicu oprati, umutiti 2 jaja, dodati pire od svežeg paradajza,so i biber, ( ja sam koristila ljutkasti pire od paprike a onaj ko to nema može da stavi i ajvar ) sjediniti sve zajedno i pržiti u tiganj u koji ste dodali malo masla.
Ispržen omlet samo sa donje strane isipati pažljivo preko prethodnog omleta, te i njega posuti sa izrendanim sirom.
Odvojiti žumanca od belanaca, umutiti belanca u šne a žumanca umutiti posebno, dodati hlebne mrvice, sjediniti sve zajedno,posoliti i pobiberiti i na kraju spatulom umešati šne od belanaca i sjediniti sve zajedno.
Ispržiti u tiganj, u koji ste dodali malo masla.
Isipati preko prethodnih omleta, posuti struganim sirom. ( ja sam vrlo malo zapekla u rernu da mi se sir malo otopi, vi ne morate )
Ukrasiti po vašem ukrasu a i ne mora da se ukrašava i poslužite toplo za predjelo ili večeru. Nama je bio ručak uz gusti grčki jogurt.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Originalni recept:
Za ovaj omlet treba uzeti 6 jaja, ako se omlet priprema za manji broj osoba. Najpre razbiti 2 jajeta u dubok tanjir, dobro ih viljuškom izmešati, posoliti, obiberiti i u ta izmućena jaja dodati 2 kašike guste kaše od sveža paradajza. Sve dobro promešati. U tiganj za palačinke staviti malo masla, pa na maslo spustiti masu od paradajza. Ispeći joj samo jednu stranu, pa je izručiti na plitak tanjir i metnuti u kalup. Sad peći drugi omlet: opet razbiti 2 jajeta, staviti ih u dubok tanjir, viljuškom dobro izmutiti, posoliti i, umesto paradajza, u razmućena jaja staviti malo obarena i pasirana spanaća. Ispeći i drugi omlet na maslu. Prvi omlet posuti struganim sirom, pa ovaj drugi omlet staviti preko prvog. Treći list omleta napraviti na ovaj način: staviti u dubok tanjir samo 2 žumanceta, posoliti ih, dodati malo mrvica i tvrdo ulupan sneg od 2 preostala belanceta. Ispeći i ovaj omlet na maslu kao i prva dva, staviti ga preko drugog (onog od spanaća), pa posuti odozgo struganim sirom. Ovaj omlet služiti kao predjelo ili kao jedno jelo za laku večeru.
15Komentara