Još jedno jelo mog detinjstva. Ovaj miris je obeležio nedeljne ručkove moje mame…
Još jedno jelo mog detinjstva. Ovaj miris je obeležio nedeljne ručkove moje mame…
Sastojci
Priprema
Meso oprati i posušiti, iseći na komade, a zatim ga natrljati vegetom. Nakon par minuta ga sa svih strana dobro premazati senfom i ostaviti bar pola sata da odstoji u toj marinadi. Ko želi može odmah staviti još neku travku, ali to je onda drugi recept. Ja sam danas poželela ovako obično. Onako kako je moja mama pravila.
U ekspres lonac ili šerpu sa debljim dnom i dobrim poklopcem staviti ulja da bude oko 2 mm, pa na tome naglo popržiti sa svih strana komade mesa, naliti sa 1, 5-2 dl tople vode, poklopiti i ostaviti da se dinsta.
Desetak minuta pred kraj dinstanja ubaciti češnjak. Ali ni ovo ne mora.
U ekspres loncu je meni gotovo za oko pola sata, ali u običnoj šerpi će biti gotovo za 1, 5-2 sata, u zavisnosti od kvaliteta mesa.
Ovo jelo je izvrsno meni i sutradan. Fino mi je i hladno, uz ren i dobar hleb
Posluživanje
Ja sam danas ovo napravila uz mlince u saftu od dinstanja, i zelenu salatu, a dakako je dobro i sa krompirom na razne načine: pire, kuvan u pari, stavljen uz junetinu da se dinsta zajedno… Vaš mašta neka otkrije koja je varijanta najbolja.
Kako je tebi ispao recept?
5