Moj profil
eva-mil
18.11.2014.

Norveski specijalitet Pinnekjøtt

9

Tradicijonalni Norveski specijalitet. Ovo jelo se priprema za Bozic i Novu Godinu ovde u Norveskoj. Meni jako omiljeno. Dabi ste napravili pinnekjøtt potrebno je suvo meso od ( mlade ovce ili starije ). Servira se na zagrejanim tanjirima uz kålrotstappe, kuvani kromir, vossakorv.

Tradicijonalni Norveski specijalitet. Ovo jelo se priprema za Bozic i Novu Godinu ovde u Norveskoj. Meni jako omiljeno. Dabi ste napravili pinnekjøtt potrebno je suvo meso od ( mlade ovce ili starije ). Servira se na zagrejanim tanjirima uz kålrotstappe, kuvani kromir, vossakorv.

eva-mil
18.11.2014.

Sastojci

.....po osobi 350 - 500 gr suvog mesa sa rebrima
......kålrotstappe.....
2 kg kilerabe
4 mrkve
4 krompira
2 litre vode
6 zlica putera
2 dl tecnosti u kojoj su se kuvalo meso
so i svezi mleveni biber
....1 cela strana rebara od mlade ovce ili starije
2 kg soli krupnije ili sitnije

Priprema

1.

.......priprema  pinnekjøtt.....

Celi jedan deo od ovce ( gde su rebra ) se dobro posoli. Ostaviti na hladno ( 10 stepeni ), tri dana. Posle tri dana izaprati  od soli i dobro prosusiti papirnatim ubrusom a zatim obesiti da se susi 6 - 8 nedelja na jedno hladnijo mestu sa dobrim zrakom. Naprimer u podrumu ili tavanu ali paziti da je dobar vazduh.

2.

Suvo meso od ovce se isece ( izmedju svakog rebra ). Potopiti u vodu i neka stoji 12 sati ili vise ( ovisno dali je mlada ovca i dali je previse suvo meso ).

3.

Sutra dan uzeti veliku posudu i u nju poredjati u krst drvene tanke letvice ( otprilike redjati u visinu jednog dubokog tanjira ) , preko letvica poredjati meso u krst jedno preko drugog. Naliti vode do visine mesa. Kuvati 2 - 3 sata. Gotovo je kada se meso pocne odvajati od kostiju. Po zelji mozete ka zapeci u rerni ispod rostilja 5 minuta.

4.

........kålrotstappe.....

Skuvati povrce u 2 litre vode. Kuvati dok neomeksa.Procedeti od vode i propasirati jos dok je toplo. Dodati ostale sastojke.

  • Jagnjece-meso(1)
  • Norveska(1)
  • JANJETINA}(1)

3

Da li moze sa ovcijom steljom.Stenje sad ima da se kupi,malo je masnija i ja je stavljam u kupus,sarmu ...A nekad znam i govedje suho meso iskuhati i bas kao u ovom receptu servirati solo uz neko povrce.Super jelo!

Ja obozavam 🙂 Ovaj specijalitet deluje jako jednostavan ali zaista je jako dobro.

Eh da mi je jedna ovčica, često razmišljam kako je nepravedno što neki drže psa za kućnoga ljubimca, a ja npr. ne mogu ovcu ili kozu. Ali što je tu je, otkad su mi umrli did i baba, nisam jela ovčetinu. A mogu mislit kako je ovo ukusno, mmm😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)