Jako fin brz rucak kad nemate puno vremena. Njoke su brzo gotove, mekane, jednostavno tope se u ustima.
Jako fin brz rucak kad nemate puno vremena. Njoke su brzo gotove, mekane, jednostavno tope se u ustima.
Sastojci
Priprema
U duboku posudu stavi prosejano brasno, svezeg sira ( ricotte) na krupno narendanu tikvicu ( jednu casu) i jaje. Viljuskom razmuti jaje i pomesaj sa ostalim sastojcima. Zamesi testo.
Prebaci testo na radni stol. Bice lepljivo pa posipi sa malo brasna i produzi sa mesenjem i dodavaj po malo brasna dok ne dobijes meko testo koje nece lepiti na rukama.
Podeli dobiveno testo na 4 jednakih delova. svaki deo zarolaj u dugacki tanak valjak.
Stavi valjake jedna do drugu, svaki posipi brasnom da se ne zalepe.( Ovo je brzi postupak a mozes da radis sa svakom valjakom pojedinacno.) Dugim nozem seci sva 4-ri valjaka odjednom na komadice od oko 2.5cm - 3 cm
Svaki komadic pritisni na spravicu za njoke a ako nemas koristi viljusku .Stavi komadic testa na kraj viljuske, gde su zareske i polako pritiskajuci sa palcem nosi komadic na gore...testo ce dobiti zareske od viljuske i malo ce se zarolati. Stavi gotove njoke u plitku posudu posipanu sa brasnom,posipi sve brasnom da se ne zalepe.
Napuni vecu serpu sa vodom i pusti da zavri. Kad pocne da vri dodaj soli, polako spusti njoke i ostavi da se kuhaju oko 2 minuta.
Dok se njoke kuhaju spremi sos.
U tiganj stavi oko 2 kasike. putera i 2 kasike maslinovog ulja. Kad se puter otopio dodaj na komadice secenu slaninu. Proprzi malo pa dodaj ostatak od rendane tikvice. Produzi sa przenjem oko 2 minuta. Ja sam dodala i jedan chen sitno seckanog belog luka. Posoli i pobiberi po ukus.
Dodaj skuhane njoke i ostavi da se sve zajedno przi postojano mesajuci, oko jednu minutu. Iskljuci vatru i dodaj narendani parmezan sir. Posluzi toplo..
18