Videla recept za "Slatko od belih tresanja" Veremu, zbog kojih sam odjurila, nacela svoju teglicu (proslogodisnju), i setila se da bi bilo bolje da sam nacela prekjucerasnji kompot od tresanja, ciju sam pripremu slikala:) Zasto neplaniran, tresnje dobijene na poklon, a nesto nisam bila kod kuce, a jedina ih ja nekontrolisano jedem, pa su spasene kuvanjem i zatrpavanjem:))
Videla recept za "Slatko od belih tresanja" Veremu, zbog kojih sam odjurila, nacela svoju teglicu (proslogodisnju), i setila se da bi bilo bolje da sam nacela prekjucerasnji kompot od tresanja, ciju sam pripremu slikala:) Zasto neplaniran, tresnje dobijene na poklon, a nesto nisam bila kod kuce, a jedina ih ja nekontrolisano jedem, pa su spasene kuvanjem i zatrpavanjem:))
Sastojci
Priprema
Tresnje ocistiti od peteljki, oprati, odvojiti ostecene
u vecu posudu sipati litru vode, dodati secer, i prokuvati dok se secer ne istopi, i rastvor pocne da vri
za to vreme ranije pripremljene i oprane, vlazne otvorene tegle staviti u mikrotalasnu i zagrejati ih (1min po flasi, na najjacem)
tresnje za jednu teglu (pre toga proceniti kolicinu punjenjem jedne tegle) sipati u vrijuci rastvor, kratko, samo da ponovo baci kljuc, i prebaciti ih u teglu, napuniti je do vrha, i tek malo “posoliti” konzervansom
postupak ponoviti dok se tresnje ne potrose, tek tada zalivati vrijucim rastvorom, zatvoriti metalnim zatvaracem (tada dotrcava “srecni penzioner” jer oseca da nesto gori, ja ga ubedjujem da je secer koji je kapnuo na sporet, ali on nalazi dasku (na kojoj mi stoje tegle koje punim) kako gori zbog blizine plamena (kolateralna steta)
staviti tegle u tepsiju oblozenu jastucetom (zastititi kuhinjskom krpom, jer se tegle uvek malo lepe) Zatrpati jastucima, dobro ususkati (ja ih otkrivam nakon 24h i jos uvek su vruce
tada oprati tegle, obrisati, zalepiti ceduljicu (ja samo obelezim godinu, l jer prepoznajem da su tresnje:)), ostala je mala cinijica, taman za probu
Posluživanje
Ponekad, kada sam jako hrabra i zelim tvrdje tresnje, samo ih oprane poredjam u flase, zalijem vrijucim sirupom, mrvicu konzervansa (stavljam ga toliko da mi jedna kesica traje za skoro celu sezonu (i preko 50kg voca) i zatrpam.Nikada mi se nista nije pokvarilo, verovatno zato sto se sa tim metalnim poklopcima (obnavljam ih i kupujem nove svake 2-3 god) napravi savrsen vakum.
11