Ja znam da se kuhanje sekeli-gulaša smatra izuzetno "kompliciranim" poslom, prepun "tajnih" sastojaka, kao i recimo fiš-paprikaš, ali ja ga volim ovako najjednostavnije, jedino što ja nikako nemogu podnjeti bilo kakav dio košćice u jelu,pa ga radim od čistog mesa bez kostiju, a znam da je upravo poanta sekelija, da bude meso sa kostima.
Ja znam da se kuhanje sekeli-gulaša smatra izuzetno "kompliciranim" poslom, prepun "tajnih" sastojaka, kao i recimo fiš-paprikaš, ali ja ga volim ovako najjednostavnije, jedino što ja nikako nemogu podnjeti bilo kakav dio košćice u jelu,pa ga radim od čistog mesa bez kostiju, a znam da je upravo poanta sekelija, da bude meso sa kostima.
Sastojci
Priprema
Na masti prodinstajte usitnjeni luk i listove lovora,pa kad opusti dodajte meso i dinstajte (uz lagano dodavanje vode),dok meso ne postane mekano, zatim dodajte začine i vino, još malo prodinstajte te ubacite kiseli kupus, vrhnje i prelijte vodom,dobro promješajte i kad sve zakuha, pustite da na laganoj vatri "krčka" jedan sat. Kuhane krumpire ogulite i par minuta prije nego što ćete ugasiti vatru, ubacite u sekeli-gulaš, da se malo "napiju" safta.
Posluživanje
Poslužiti sekeli sa kuhanim krumpirom i po želji domaći kruh.
Ja obožavam sekeli sa njokima, koje uvaljam u prezle na putru, da budu "bogato" okruženi prezlima. Njami !!!!!
i ja radim s mesom bez kosti jer uvijek otpadnu komadići i onda ih moraš tražiti 🙂 sasvim sigurno sekeli ide u jednostavne recepte!
e dragi moj vasa baka je po svemu bila prava madjarica moje poreklo je iz budimpeste odakle mi je otac a majka iz backe madjarica ali posto sam bila udata za sremca sve se pomesalo. inace odrasla sam na bakinoj kuhinji tako da to znam a od drugih ucim ostalo. jos jedan veliki pozdrav!!!!!!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
10