Moj profil

Nadjeveni vijenac

10

Ukusno tijesto nadjeveno sa mekanim mesom,sirom i gljivama.

Odličan prijedlog za ručak.

Ukusno tijesto nadjeveno sa mekanim mesom,sirom i gljivama.

Odličan prijedlog za ručak.

Sastojci

Za mesni nadjev:
1 v.žl.maslinovog ulja
1 veća glavica luka
300 g svinjetine
250 g svj.šampinjona
75 ml crnog vina
2-3 m.žl.senfa
Za tijesto:
400 g.o.brašna
1/2 kocke svj.kvasca
75 g mekanog margarina
175 ml tople vode
1 m.žl.šećera
1 m.žl.soli
I još:
1 kiselo vrhnje
350 g gaude
3-4 srednja k.krastavca
2-3 deblje fete domaće dimljene slanine

Priprema

1.

Kvasac izmrvimo u manju posudicu, dodamo šećer, malo tople vode i 1 v.žl.brašna.

Ostavimo da se digne.

U međuvremenu, u većoj posudi pomješamo brašno, sol, omekšali margarin, dodamo kvasac i mlaku vodu.

Umjesimo elastično mekano tijesto.

Otavimo ga da se udvostruči, premjesimo,

zatim ga vraćamo u posudu i stavljamo u hladnjak na 2-3 sata, da lagano raste.

2.

U međuvremenu na maslinovom ulju prodinstamo luk, dodamo meso izrezano na kockice, sol i papar i dinstamo na laganoj vatri dok ne ispari sok od mesa, pa dodajemo oguljene šampinjone izrezane na listiće.

Podlijemo vodom i dinstamo dok meso ne omekša,

a zatim podlijemo crnim vinom.

Pred sam kraj dodamo senf.

Ostavimo da se malo  ohladi.

3.

Na pobrašnatoj površini razvučemo tanko tijesto,

obilno ga premažemo kiselim vrhnjem, rasporedimo meso i gljive, izrežemo dimljenu slaninu i kisele krastavce na kockice, te obilato posipamo ribanim sirom.

Zarolamo i stavimo u obliku vijenca u lim obložen pek papirom, premažemo kiselim vrhnjem,

posipamo s malo gaude i ostavimo oko 30 min.da malo naraste.

Peći na 180 C 1h, sve ovisi o rolu, uglavnom, dok ne poprimi s obje strane lijepu laganu zlatnu boju.

  • Kuglof-mesni(1)
  • Mesni-kuglof(1)
  • Gljive(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)