Izbor za ovogodišnju rodjendansku tortu nikada nije bio brži... Kriterijumi su bili sledeći: nežna na oko ,voćkasto - osvežavajućeg ukusa , sretna sama po sebi, kežual i ne mnogo zahtevna za napraviti ... Prosto se nadam da će ova moja godina biti makar delimično ovakva :)
Izbor za ovogodišnju rodjendansku tortu nikada nije bio brži... Kriterijumi su bili sledeći: nežna na oko ,voćkasto - osvežavajućeg ukusa , sretna sama po sebi, kežual i ne mnogo zahtevna za napraviti ... Prosto se nadam da će ova moja godina biti makar delimično ovakva :)
Sastojci
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom.Tome dodati brašno u koje ste pretkodno umešali prašak za pecivo. .Izmiksati .Dodati kakao i ponovo izmiksati.U sve ovo dodati penasto umućena belanca, lagano izmešati i peći biskvit .
U sok od višanja dodati šećer i mešati dok se šećer ne istopi..Ovim preliti ceo biskvit.U slučaju da koristite sveže višnje i da nemate propratnog soka (kao npr višnje u teglama ) umesto soka koristite vodu.
Umutiti šlag sa vodom. Lagano izmešati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Sjediniti obe mase bez mnogo miksanja , preporučujem da se lagano "ručno" izmeša .
Na pripremljen biskvit,preliven sokom od višanja i šećerom dodati pola kreme od kisele pavlake i šlaga.Po tome poredjati po celoj površini torte, iscedjene višnje.Prekriti ostatkom kreme od kisele pavlake i šlaga.
Držati u frizideru min. 3 sata pre posluživanja.Ja sam je pravila dan ranije I držala cele noći u frižideru.
Posluživanje
U mom slučaju je korišćena modla za pečenje biskvita, promera 28 cm.U istoj je posle biskvit i filovan . Koristila sam višnje iz tegle tako da sam imala dodatni sok.Fino je ako se za prelivanje biskvita umesto soka od višanja koristi i voda.
Naravno torta se može praviti i od malina,jagoda... nije ništ manje dobra :)
12