Musaka od plavog i crvenog paradajza, prelivena bešamelom

Operite plavi patlidžan, isecite ga na tanke kolutove, posolite i ostavite da odstoji. To isto uradite i sa tikvicama. Za to vreme napravite bešamel sos: na puteru ili margarinu propržite brašno, dodajte mleko i kuvajte nekoliko minuta, neprestano mešajući. Posolite i pobiberite. Dodajte u sos kiselu pavlaku, sve dobro izmešajte i sklonite sa vatre. U vatrostalni sud, stavite malo ulja pa poređajte, od gorke tečnosti isceđen plavi paradajz. Pospite seckanim belim lukom i ml. biberom. Poprskajte sa malo ulja pa preko njega poređajte kolutove crvenog paradajza. Pobiberite, poprskajte sa malo ulja, pa ponovite postupak.

Preko paradajza stavite bešamel sos, malo seckanog peršuna, narendajte malo kačkavalja ili tvrđeg domaćeg sira, stavite u zagrejanu rernu na 200 st. i pecite dok ne porumeni.