Musaka od patlidžana

Patlidžane oprati i izrezati na kriške ,posoliti i ostaviti da stoje jedno pola sata.Oprati ih i posušiti kuhinjskim papirom.

Umutiti jaja ,uvaljati patlidžane u brašno pa u jaja i pržiti ih ,tj radimo klasično pohovanje .

Tako pripremljene ih složimo na papir da upiju višak ulja.

Luk izrežemo na trake i dinstamo ga da se zažuti ,dodamo meso i zajedno pržimo kratko i na jačoj temp.

Dodamo paradajz ,oguljen i isječen na kockice.Kratko pomiješamo ,sklonimo sa vatre , solimo ,pa malo vegete ,bibera ,korijandera ,mljevenog i na kraju vlasac .Dobro izmiješamo.

U posudu u kojoj čemo peći musaku stavimo red pohovanih patlidžana pa red smjese od mesa i luka ,pa dok ne potrošimo sve.

Završimo sa patlidžanima i još poslažemo nekoliko komada čeri paradajza ili kriški nekog drugog.posudu poklopimo i tako stavimo na pečenje.

Pošto sam ja radila u zemljanoj posudi rernu sam upalila tek kada sam završila slaganje i jelo ubacila u rernu.Peče se na 180 stepeni oko 40 minuta .Ako vam je posuda obična onda rernu upalite prije i vrijeme pečenja se smanjuje na 20 minuta.

Kada je musaka pečena prelijemo je mileramom ,i tako otklopljenu vratimo u rernu da se vrhnje rastopi.Najbolje je koristiti domaće kiselo vrhnje.