Musaka od krompira s povrćem

Oprati krompir, oljuštiti ga i staviti u lonac sa vodom da se kuva. Kada voda prokuva posliti i dodati malo ulja. Kuvati krompir oko 30 minuta od trenutka kada je voda provrela.
Kada je krompir skuvan, izvaditi ga iz vode i tu vodu nemojte nikako bacati. Krompir porpasirati, posloliti, dodati malo ulja i sa vodom u kojoj se kuvao krompir, napraviti pire. Vodu dodavati do željene gustine. Ostaviti pire sa strane.
Na 2 kašike ulja prodinstati na krugove sečeni praziluk i beli i zeleni deo. Dok se praziluk dinsta dodati 2 kašičice suvog začina, dobro pormešati, pa dodati rendanu šargarepu, tikvice i celer. Sve dobro promešati i dinstati da sva voda koju su tikvice pustile uvri. Posoliti, pobiberiti i dodati seckani peršun. Dobro promešati i skloniti sa vatre.
U malim zemljanim posudama na dno prvo staviti red pirea od krompira, zatim red dinstanog mešanog povrća i završiti opet pireom. Lepo poravnjati gornji sloj, posuti rendanim biljnim kačkavaljem i zapeći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne uhvati lepu koricu.