Muffini sa čokoladom i bademovim maslacem

Zagrijati pečnicu na 190 °C

Pripremiti kalupove za pečenje muffina.

Izmješati bademovo mlijeko i jabučni ocat te pustiti sa strane. 

U velikoj posudi pomiješati mljevene sjemenke lana, brašno, kakao, kokosov šećer, sol i sodu bikarbonu.

U drugoj posudi izmješajte javorov sirup, ulje, vanilin ekstrakt, koricu naranče i mješavinu octa i mlijeka.

Pomalo ulijevajte vlažne sastojke u suhe miješajući mikserom laganom brzinom.

Ulijte smjesu u kalupove (oko 10 mafina) te pecite muffine oko 17 minuta. Muffine ostavite da se ohlade.

KREMA:

Stavite čokoladu, kokosovo ulje te javorov sirup u posudu te na vodenu kupelj i rastopite da se sve sjedini. Dodajte bademov maslac i kokosovo mlijeko te mikserom sve dobro izmiješajte. Žlicom ili aplikatorom za kreme ukrasite muffine.

ZANIMLJIVOSTI:

Bademov maslac je odličan obrok sa zdravim mono i polinezasićenim mastima za one kojima je važna uravnotežena prehrana. Također, sadrži visoku koncentraciju oleinske kiseline koja je pokazala slične zdravstvene beneficije poput onih maslinovog ulja, uključujući i doprinos održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Maslac od bademaje također idealan za osobe koje se bave fizičkim aktivnostima, jer je dobar izvor proteina i bogat kalorijama.

Maslac od bademaiskoristite u pripremi sendviča, namažite ga na tost ili krekere, koristite u jutarnjim kašama ili kao sastojak za razne umake i pesto. Možete ga dodati u bazi preljeva za salatu, a odlično se kombinira i s juhama od narančastog povrća poput bundeve, mrkve ili slatkog krumpira. Koristite ga za pripremu domaćeg sladoleda, za smoothieje kako bi bili gušći i ukusniji (npr. od banane i jagode), u raznim receptima za kolače i slično.