Moj profil

Mrkačići na salatu -dvije varijante

45 minuta
21
Mrkačići  na salatu -dvije varijante

Moje jelo iz djetinjstva kako su ih spremale moja nona i mama ,no ovaj drugi recept sam otkrila u trudnoći s mojim mlađim sinom kad češnjak nisam mogla ni očima vidjeti, pa sam se raspitivala kako ih još spremiti i eto ovako to rade po tradiciji Istrijani ....

Moje jelo iz djetinjstva kako su ih spremale moja nona i mama ,no ovaj drugi recept sam otkrila u trudnoći s mojim mlađim sinom kad češnjak nisam mogla ni očima vidjeti, pa sam se raspitivala kako ih još spremiti i eto ovako to rade po tradiciji Istrijani ....

Sastojci

za
mrkačići ili folpi (u Istri) ili hobotnica -I varijanta -ISTARSKA
1 KG manjih mrkačića
2 jaja tvrdo kuhana
po ukusu ocat ili limunov sok
2 kom limuna
po želji sol, papar , peršin
mrkačići na salatu II varijanta- PRIMORSKA
1 kg mrkačića
30 dkg krumpira
ocat ili limunov sok

Priprema

1.

1. Mrkačiće očistiti i oprati i staviti kuhati u hladnu vodu, najbolje u lonac pod tlakom) na 20 min. nakon što počne pištati.

2.

2. Kuhanu hobotnicu pustiti da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala.Nakon toga očistiti od kožice i narezati na kolutiće .

Sačuvati malo tekućine.

3.

3. Za varijantu I- očistiti krumpir , narezati na kockice i staviti kuhati u vodi u kojoj se kuhala hobotnica. (To je tajna moje mame)

4.

4. Od ulja, octa ili limunovog soka , soli ,papra, peršina i nasjeckanog češnjaka napraviti umak i to preliti po kuhanom mrkaču i krompiru.Dobro ohladiti i dotjerati začine po ukusu.Dodati tekućine po želji.

5.

5. Za varijantu II skuhati 2 jaja na tvrdo, narezati mrkač i jaja na veće kocke , začiniti paprom ,soli , masl. uljem i limunom, lagano promiješati i prije posluživanja posipati sjeckanim peršinom i ukrasiti kriškicama limuna.

Posluživanje

Ovi su receptići vrlo jednostavni , ali tako i najukusniji.

Dobro ohlađeno poslužiti.

  • Riba-plodovi-mora(1)
  • Mrkacici-muzgavci(1)

6

Za ovu ću ti poslati beta testera ,ja sam se već prejela salate 😉

🤗

odlicno!

Da budem iskrena, svako moje leto u Rovinju teta Ana me pokušavala naučiti jesti školjke, hobotnice i ostale delicije koje je tako dobro spremala, ali je za mene uvek kad bi pripremala morku hranu morala spremati ribu na roštilju. Ali mama koja je inače veliki ljubirelj morke kuhinje, kaže da mora da je ukusno pa ti ovom prilikom prenosim mamine utiske … Za čistu peticu i omiljene

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Cappuccino torta
mignonne

Cappuccino torta