Ni sama ne znam zašto se zove "Majmunski hleb"? Kako god da se zvao, način izrade mi se baš dopada!
Degustacija je takođe izuzetno posebna. Poslažite društvo u krug, pa neka svako sebi "čupne" po koji komad ovog mekog, lepljivog i ukusnog hleba. Uživaćete svi i nećete se moći zaustaviti na samo jednom komadu. Obeležite Jesen ovom divnom poslasticom od bundeve :)
Ni sama ne znam zašto se zove "Majmunski hleb"? Kako god da se zvao, način izrade mi se baš dopada!
Degustacija je takođe izuzetno posebna. Poslažite društvo u krug, pa neka svako sebi "čupne" po koji komad ovog mekog, lepljivog i ukusnog hleba. Uživaćete svi i nećete se moći zaustaviti na samo jednom komadu. Obeležite Jesen ovom divnom poslasticom od bundeve :)
Sastojci
Priprema
U veću posudu staviti brašno, začine i so, pa promešati. Dodati umućeno jaje, bundevu i pripremljeni starter.
Smesu izmešati spatulom (ili mikserom za testo). Testo istresti na dobro pobrašnjenu radnu podlogu, pa nastaviti sa mešenjem, uz dodavanje brašna, dok ne dobijete kompaktno, meko testo, koje se ne lepi za ruke.
Pripremljeno testo staviti u veću činiju premazanu uljem, pokriti prozirnom folijom, pa odložiti na toplo mesto (opet, ja stavim u rernu) na jedno sat vremena, dok se testo ne udvostruči.
Dok vam se testo diže, pripremiti lepljivi pokrivač.
Kalup za kuglof premazati otopljenim puterom.
Nadošlo testo istresti na radnu površinu i iscepkati ga na 45-50 komada.
*Testo možete podeliti na 4-5 jednakih delova, pa svaki deo iseckati na još 10ak komada. Kako vam je zgodnije.
Svaki komad prvo uvaljati u otopljeni puter, a zatim i u šećer sa začinima, pa slagati u kalup jedno do drugog u krug, pa jedno na drugo u krug.
Ukoliko vam ostane nešto putera, samo ga prelijte preko pripremljenog testa.
Pripremljen hleb pokriti prozirnom folijom i odložiti pola sata na toplo mesto da se udvostruči.
Zatim, uključiti rernu na 170°C, pa hleb peći 30-35 minuta.
Na pola pečenja, možete ga pokriti alu-folijom da se ne bi previše zapekao od gore.
Pečeni hleb ostaviti 5-10 minuta na sobnoj temperaturi, pa ga prevrnuti na poslužavnik. Hleb ohladiti još jedno 15ak minuta, pa ga naneti preliv (dobro izmešati prah šećer i mleko) pre konzumiranja.
3