Sastojci
Priprema
Na ulju dinstati 2 glavice luka izrezane na sitno. Kad luk omekša dodati usitnjena 3 češnja češnjaka. Jednu veću mrkvu izribati na sitni ribež i dodati na luk. Kad sve malo omekša dodati mljeveno meso. Dinstati i miješati da se meso usitni.
Nakon 20-ak minuta dodati paradajz sos, 1 dl crnog vina, sitno izrezan peršinov list, papar, origano bosiljak, soli i vegete po želji. Dinstati još 15ak minuta dok tekućina ispari i smjesa se poveže. Kad je gotovo malo ohladiti, u smjesu dodati 1 kiselo vrhnje i sve izmiješati.
Dok se meso dinsta napraviti bešamel. Otopiti maslac , na to dodati 1 žlicu brašna, miješati dok lagano zažuti. Sve zaliti s mlijekom i miješati dok se ne počne zgušnjavati. Dodati malo soli i papra i po potrebi još mlijeka.
U posebnu posudu staviti prokuhati vodu i malo pouljiti. Kad provrije dodati nekoliko listova tijesta za lazanje. Kuhati 1 minutu samo da listovi omekšaju. Izvaditi listove i staviti u kalup u kojem ćemo peći lazanje. Ponoviti postupak s preostalim potrebnim listovima. Ne stavljati previše listova odjednom jer će se zalijepiti.
U posudu u kojoj ćemo peći staviti red tijesta za laznje. Na tijesto rasporediti bolonjez sos, malo bešamel umaka, te posuti naribanim sirom(ja sam stavila gaude i malo ovčjeg, dobro je i sa parmezanom, ali nisam imala). Zatim preko smjese staviti listove tijesta i ponoviti postupak dok se svi sastojci ne potroše. Zadnju koru zaliti s bešamelom/bolonjezom da ne bude suha i posuti sirom.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 190 st. oko 35 minuta.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
1