Mohuna (mahuna) na čorbu

Ako je mohuna svježa, prvo je treba očistiti i izrezati preko pola, zavisno od dužine - neke na troje, neke nikako. Potom oprati. Najbolje je staviti vajnik pun mohune u sudoper, na njega staviti tanjir (da mohune ne izlaze) i pustiti vodu. Neka malo voda ispire mohune - nekoliko minuta.  

U pretis lonac staviti dvije manje glavice luka ili jednu veću (može i dvije veće, kako ko voli), papriku presječenu na pola, paradajz presječen na pola ili na četvero, jedna do dvije mrkve i meso izrezano na sitne komade (ako je crven - na kockice, ako je s kosti ili rebra - kako je najzgodnije). Začiniti po ukusu vegetom, s malo soli i bibera.

Luk se prije stavljanja u lonac može nagoriti na ringli s jedne strane radi arome. Dosuti vodu u lonac - zavisno od količine mesa (na pola kila možda litru i pol). Kad provre, ako počne pjeniti, pokupiti pjenu kašikom. Onda zatvoriti pretis lonac. Kad pretis počne pištati, smanjiti i ostaviti 20 - 25 minuta da se meso raskuha.  

Otvoriti lonac, odliti pola mesne vode u jednu šerpu za supu. Viljuškom izgniječiti raskuhano povrće u kašu. U ostatak mesne vode u loncu dodati mohunu. Ako je potrebno, doliti još vode. Ako ima, dodati malo peršuna. Ostaviti da ponovno provre. Potom zatvoriti lonac i kuhati još 10 minuta. Po želji, može se uz mohunu dodati i dvije krompire isječene na kockice.     

Isključiti, presuti u šerpu i nastaviti s kuhanjem. Malo brašna i aleve paprike razmutiti u vodi za zapršku. Kad provre, kroz cjediljku, umiješati u mohunu. Promiješati sve, ostaviti malo da virucka i isključiti.