Vrlo je brz za napraviti a mekan ko dusa
Sastojci
Priprema
Prvo skuhati starter: zamijesiti malo vode sa brasnom a ostatak staviti da prokuha pa polako mjesajuci dodati u brasno i vodu. Kuhati 2-3 minute kao puding. Ostaviti u frizider da se ohladi. Izvagati 80 gr, ostalo baciti ili iskoristiti za nesto drugo.
Ugrijati vodu, a sve suhe sastojke (puter ostaviti za kraj) pomijesati, dodati starter i na kraju vodu i umutiti tvrdje tjesto. Ja sam dodala 110 ml vode i po potrebi dodavala samo u kapima da bi se tjesto sjedinilo. Kad je tjesto bilo umjesano poslije 10 minuta dodala sam mekan puter i izradila tijesto dobro dodavajuci po mrvicu brasna da bih dobila tijesto koje se ne lijepi i lako obradjuje. Ostaviti da se udupla, pa ga premijesiti, podijeliti na pola, pa svaku polovinu razvaljati , previti dvije strane prema unutrasnjosti pa okrenuti na drugu stranu. Smotati u valjak i staviti u tepsiju blago premazanu uljem i posutu brasnom.
Cekati da se udupla i popuni tepsija, pa pokriti ravnim poklopcom i peci 25-30 minuta na temperaturi od 170 - 180 C ili 350 F. Provjeriti poslije 20 minuta da li rumeni odozgo podjednako ako ne otkriti i dopeci bez poklopca.
Zahvaljujuci starteru hljeb je mekan nestvarno i tako divan da ce mi zasigurno biti jedan od mojih omiljenih.
e da, zaboravih da napisem...prvi put kad sam ga pravila sa 250 gr brasna nisam imala na sta da ga podijelim 🙂 jer bi mi bio bas malii, a htjela sam da ga fino tako urolam...a drugi put napravila sam sa 1 kg brasna i opet je bio odlican ...
34