Mini tart punjen šparogama, lešnicima i plavim sirom

U manji tiganj otopiti puter, dodati pasirani beli luk i pržiti vrlo kratko samo da puter poprimi ukus belog luka.

Lešnike istostirati u rerni,oljuštiti i iseći ih na krupnije komade.

Kore za baklavu ili pitu iseći na 48 manjih kockica.

U veću šerpu sipati vodu, dodati malo soli i kad provri, blanširati špargle samo 1 minut i odmah ih staviti u ledenu vodu. Ocediti i osušiti ih i iseckati ih na sitnije komadiće.

Ostaviti sa strane.

Pripremite kalup za muffine.

Svako isečeno parče od kore,( parčići bi trebali da budu oko 12cm X 12cm ) blago premazati sa otopljenim puterom i belim lukom i između posuti sa vrlo malo izrendanog parmezana.

Stavljati po 4 parčića kora u svako udubljenje za muffine. Trebate da imate dovoljno za 12 mini tarta.

Umutiti jaja sa pavlakom za kuvanje, dodati 1 punu kašiku sitni iseckanog vlašca,pobiberiti i posoliti po ukusu.

U svaki mini tart staviti po malo krupnije seckanih lešnika, posuti sa po malo izmrvljenog sira,dodati sitno iseckan špargle i napuniti sa umućenom masom od jaja i pavlake.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta dok ne porumeni.

Pažljivo izvaditi sve tartiće iz kalupa, staviti na pleh i vratiti nazad u rernu  još 5 minuta da stranice porumene  i budu hrskavije.

Pečene tartiće posuti sa ostatkom seckanih lešnika i vlašca i poslužite tople kao predjelo uz čašu dobro rashlađenog belog vina.

Prijatno!!!