Mendel

Priprema biskvita;

Lješnjake malo prepržiti u pećnici i samljeti.

Mrvice preliti sa rumom.

Bjelanjke mikserom izraditi u čvrsti snijeg.

Postepeno dodavati šećer u prahu.

Lagano kuhačom dodavati mljevene lješnjake,brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju dodati mrvice.

Istresti u tepsiju obloženu masnim papirom i peći u predhodno zagrijanoj pećnici na 180°C 30-35 min.

Kada se biskvit ohladi maknuti papir i vratiti u tepsiju.

Priprema kreme;

Mlijeko staviti da se lagano zagrijava.

Žumanjke izraditi sa šećerom,dodati puding i gusnel,ako bude pregusto dodati malo mlijeka.

Ukuhati u mlijeko.

U hladnu kremu dodati izrađeni margarin.

Podijeliti na dva dijela i u jedan dodati otopljenu čokoladu.Dobro izraditi.

Na biskvit prvo namazati žutu kremu,poslagati Speculas kekse koje samo malo namočiti u mlijeko pomiješano sa rumom.

Na kekse premazati kremu sa čokoladom.

Posuti sa lješnjacima.