Okusi Meksika uvijek su podgrijani žarom sunca i začinjeni siestom ispod velikog sombrera u sjeni nekog kaktusa.
Tako i ova šalša može u vama probuditi želju za isprobavanjem čari meksičke kuhinje.
Okusi Meksika uvijek su podgrijani žarom sunca i začinjeni siestom ispod velikog sombrera u sjeni nekog kaktusa.
Tako i ova šalša može u vama probuditi želju za isprobavanjem čari meksičke kuhinje.
Sastojci
Priprema
Rajčice uroniti u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ih preliti hladnom vodom i oguliti im kožicu.
Narezati na kockice, ocijediti od viška tekućine i staviti kuhati dodavši luk, sitno nacjeckane crvene paprike i ljutu feferonu.
Kad zavrije, dodati ocat ili limunov sok.
Lagano kuhati oko 1 sat i povremeno pomiješati.
Pri kraju kuhanja, dodati ostale začine i prokuhati još 10-ak minuta.
Šalšu puniti u čiste bočice i ostaviti ih pokrivene kako bi se prirodno ohladile.
Pripremiti naljepnice!
Posluživanje
Za šalšu su najbolje zrele, mesnate rajčice koje nemaju puno sjemenja i tekućine. Začini šalše uvijek ovise o ukusu.
Ja sam upotrebljavala tucani chilly jer on daje poseban okus.
U ovako pripreljenu šalšu možete umočiti čipsove i pomfrite, i sve što vam se nađe u prstima. Pazite na prste!
Ili je jednostavno prelijte preko svoje omiljene tjestenine.
Pripremite vino ili pivo za gašenje :-)
18