mekane kiflice, baš za početnike ♥

TIJESTO:

U posudu u kojoj ćete mijesiti i dizati tijesto stavite brašno, napravite udubinu u koju izmrvite svj. kvasac, dodajte dvije žličice šećera i oko pola mlake vode ili mlakog mlijeka. Lagano izmiješajte i ostavite deset minuta da se kvasac aktivira.

Kada se kvasac aktivirao, dodajte ostatak vode ili mlijeka, ulje, sol, ostatak šećera, vanilin šećer i naribanu koricu limuna, te zamijesite tijesto (ja stavim u pekač za kruh). Omjeri sastojaka su takvi da se gotovo tijesto neće ljepiti za ruke.

Poklopite ili prekrijte posudu i ostavite na toplom da se tijesto udupla. Nekih 30 min.

Nadošlo tijesto istresite na pobrašnjenu plohu i razvaljajte u veliki krug debljine oko pet mil. Tijesto je izuzetno mekano i podatno.

Razvaljani krug izrežite rezačem za pizzu na dvadeset (ili manje) trokuta i nadjenite slatkim ili slanim nadjevom.

Zarolajte kiflice i stavite ih na namašćen ili obložen lim za pečenje. Pokrijte krpom i neka na toplom nadolaze nekih desetak min (a i ne moraju).

Ugrijte pećnicu. Kiflice zatim premažite razmućenim cijelim jajetom, uljem i mlijekom. U slanoj varijanti posipajte sezamom ili... i stavite peći. Ja sam pekla na 160 st 25 min (ne volimo jako zapečene)

Ja, pečene, vruće kiflice premažem vodom i prekrijem papirom za pečenje i krpom. Ostavim da se malo prohlade, pa ih posipam šećerom u prahu.

♥