Obožavam peći medenjake, ali sam dugo tražila savršen recept. U ovom su receptu sudjelovali mnogi, a i ja sam dodala malo svojih promjena…
Obožavam peći medenjake, ali sam dugo tražila savršen recept. U ovom su receptu sudjelovali mnogi, a i ja sam dodala malo svojih promjena…
Sastojci
Priprema
Prosijati brašno.
Pomiješati oba šećera s vodom i staviti da zakipi.
Zamijesiti tijesto mikserom ili ručno dok ne bude glatko.
Amonij i potašu (oni se obično stavljaju u profesionalnim kuhinjama, a možete ih kupit u ljekarni) razrijediti sa po 10 ml vode, pomiješati i dodati u tijesto.
Staviti u zdjelu, prekriti i ostaviti preko noći (ne mora u frižder).
Izvaljati na pobrašnjenoj površini do željene debljine i oblikovati.
Peći na 160 stupnjeva oko 15 minuta (da budu blago smeđi odozgo i odozdo)
Kada se ohlade preći preko njih kistom s mješavinom meda i tople vode
Čuvati tako da im ne dolazi zrak
Posluživanje
Tijesto obavezno napravite dan ranije!
Ja ih volim politi sa otopljenom tamnom čokoladom
Hvala, nadam se da ću zapamtiti, znači nije začin za medenjake nego se može koristiti u svakom tijestu koje je potrebno dizati…
amonijum i potaša su kemikalije (prah) koje mozete kupiti u ljekarni. njih koriste profesionalci u svojim kuhinjama a sluzi za dizanje tijesta… mozete probat stavit kvasac, znam da neki to stavljaju, ali u vrlo vrlo malim kolicinama
5 g amonijuma otopiš u 10 ml vode i 2, 5 g potaše otopiš u 10 ml vode i onda to sve pomiješaš i dodaš u tijesto
Kako je tebi ispao recept?
5