Ovako pripremljena maslenica je obiljezila moje djetinsvo. Potkuhana sa kvascem, dobro pomastena i presavijena na nekoliko puta uvijek bi se onako vruca odmah pojela….
Ovako pripremljena maslenica je obiljezila moje djetinsvo. Potkuhana sa kvascem, dobro pomastena i presavijena na nekoliko puta uvijek bi se onako vruca odmah pojela….
Sastojci
Priprema
Kvasac sa toplim mlijekom i secerom staviti da uskvasa.
Brasno prosijati, dodati jednu kasikicu soli, promijesati, dodati 2 kasike ulja i umijesiti sa kvascem.
Dodajte jos malo vode ako je potrebno i tijesto dobro uradite rukama par minuta. Tijesto ne treba da je previse tvrdo.
Ostaviti tijesto da se udvostruci.
Nadoslo tijesto podijeliti na tri dijela, uraditi (natrti) kuglice a zatim sa oklagijom jednu po jednu jufku razviti.
U medjuvremenu maslac, ulje i kajmak rastopiti i svaku jufku premazati.
Krajeve premazane jufke preklopiti, ovako i staviti u podmazanu tepsiju.
Jufku zatim prstima po citavoj povrsini malo pritisnite
Tako uraditi sa drugom i trecom jufkom, samo sto cete preklopljeni dio trece jufke kad budete stavljali u tepsiju okrenuti prema dole.
Prvu i drugu preklopljenu jufku kada stavite u pleh ponovo premazite sa kajmakom dok trecu umite sa malo mlijeka.
Pecnicu zagrijte na 200 stepeni i maslenicu pecite oko 35 minuta dok Vam fino ne porumeni.
Na viljusku stavite komadic maslaca i gotovu maslenicu premazite, zatim poklopite i ostavite da se malo ohladi.
Maslenicu nikad ne rezem uvijek lomim rukama i serviramo tek sto se malo ohladi jer je vruca najbolja.
Crna maslenica, bez kvasca onako smotana kao pita, je isto nesto posebno. O tome cu drugom prilikom…Prijatno
Presjek I
Presjek II
Hvala Vam❤️ lilade jufke onako osrednje debljine treba razviti a ja preklapanje radim tako sto trećinu jufke prvo preklopim a onda drugi dio preko toga, naravno možete i samo na pola
Zanima me koliko tanko se jufke trebaju razviti? Da li se svaka jufka preklopi jednom ili vise puta prije nego se stavi u tepsiju?
43