Osobno ne jedem deserte koji u sebi sadrže želatinu, no dečko ih voli, pa sam mu ovo priredila za Valentinovo. Za Panna cottu primila sam puno riječi hvale, tako da je izgleda zbilja fina...a kad ju nahvali dečko koji je po zanimanju kuhar, onda zbilja nema greške...:)
Osobno ne jedem deserte koji u sebi sadrže želatinu, no dečko ih voli, pa sam mu ovo priredila za Valentinovo. Za Panna cottu primila sam puno riječi hvale, tako da je izgleda zbilja fina...a kad ju nahvali dečko koji je po zanimanju kuhar, onda zbilja nema greške...:)
Sastojci
Priprema
Listiće želatine natopite u hladnu vodu i neka tako stoje 5 minuta.
U manji lonac stavite vrhnje, mascarpone, vaniliju i šećer i kuhajte to sve zajedno na slaboj vatri. Neprestano i dobro miješajte, a kada sadržaj zakipi, uklonite lonac sa vatre.
Listiće želatine dobro protresite i posušite, a zatim ih ubacite u vruću kremu i miješajte dok se ne rastope.
Kremu kroz cjedilo sipajte u kalupiće ili čašice (po želji, ovisi što imate). Neka se prvo tako krema ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prekrijte kalupe/čaše folijom i ostavite to tako preko noći u frižideru.
Priprema sirupa:
U manjem loncu pomiješajte šećer i gustin, a zatim dodajte vodu i šumsko voće. Stavite kuhati na laganu vatru da zakipi. Kada zakipi, pustite da kipi još jednu minutu (uz stalno miješanje), a zatim uklonite sa vatre i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom i u frižideru.
Posluživanje
Panna cottu je ponekad teško izvući iz kalupa/čaše, pa postoji jedan način da si to olakšate. Zakipite vodu i uronite u nju kalup/čašu na 5 sekundi, a zatim izvadite. Sipajte panna cottu na tanjur, a zatim ju prelijte sirupom od šumskog voća.
Uživajte! :)
2