Mamina Schwartzwaldica

Žumanjke odvojiti od bjelanjaka, te ih umutiti sa šećerom. U smjesu dodati brašno, prašak za pecivo i kakao.

Preostale bjelanjke istući u čvrsti snijeg, te ih dodati u početnu smjesu. Možete ih umutiti s lopaticom ili mikserom. Ja sam mikserom jer je brže. Peći u kalupu na 180 stupnjeva oko 30 min.

Odvojiti malo soka od višanja za natapanje biskvita. Ako imate manje od 2,5 dl soka od višanja, što fali dodati vodu.

Gustin umiješati sa sokom od višanja, dodati šečer i kuhati na laganoj vatri dok ne dobijete gustu, želatinoznu smjesu.

U dobivenu smjesu umiješati višnje i pustiti da se prohladi.

Biskvit prerezati na 3 djela ( 3 "kore"). Stavljati redom biskvit, kremu od višanja i sloj šlaga. 

Svaki sloj biskvita natopiti sokom od višanja, kako bi torta bila sočna.

Na kraju završiti sa šlagom, te ukrasiti po želji.

Ja sam koristila šlag iz vrećice i trebale su mi 3 vrećice za cijelu tortu.